人形町 味いな村

湯気の立つ炊きたてのご飯と、出汁の香りをまとった温かい汁椀が揃うだけで、忙しい日の昼下がりもすっと背筋が伸びます。日本橋人形町の路地に暖簾を掲げる「人形町 味いな村」は、素材の持ち味を丁寧に引き出した和食を供する料理店です。

昼の献立で親しまれている「本日の日替り膳」には、香ばしく焼き上げた魚や季節の主菜に、炊きたてのご飯、味噌汁、小鉢、香の物、野菜サラダが並びます。日によっては刺身膳や天婦羅膳も用意され、主菜の端正さはもちろん、つややかな白米そのものの甘みと澄んだ味噌汁の調和に職人の実直な仕事が感じられます。

お膳のお供には、自家製の手造りじゃこ山椒煮や昆布山椒焼き、まろやかな「みかん玉子」や明太子などを添えることができ、ご飯をもうひと口進めたいときの嬉しい選択肢になっています。昼のグラスビールを一杯合わせたり、夜には季節の肴や造りとともにワインやヱビスビールを傾けたりと、気取らずにお酒と向き合えるのも魅力です。

落ち着いた明かりが灯る店内はカウンターやテーブル席が整い、ひとりでじっくり料理を味わう時間にも、親しい相手と静かに酌み交わす夕餉にも自然と馴染みます。季節の移ろいを器の上で愛でながら、心づくしの一膳をゆっくり楽しみたいときに頼りになる一軒です。